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番茄炒蛋盖浇饭做法一，
材料
番茄2只，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，白糖1汤匙
做法
1.番茄清洗干净，底部划十字刀
2.放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮
3.去皮的番茄切薄片
4.鸡蛋打散，加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀，放油锅里炒
5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用
6.把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂
7.加入1/3碗的清水，中火煮2分钟
8.加入鸡蛋，加入1汤匙的白糖，加入很少的一点盐，转大火，翻炒均匀收汁
9.把米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面，就可以吃啦
西红柿鸡蛋盖浇饭做法二，
烹饪步骤：
1.西红柿洗净，切好
2.鸡蛋，放些许盐，打散，搅拌均匀
3.葱蒜切末
4.冷油热锅，先炒蛋，出现焦黄翻炒，这样鸡蛋香味就出来了
5.再次加油，煸香葱蒜，放西红柿，翻炒
6.将西红柿炒出汁，放盐，糖，醋（如果不喜欢酸的可以多放糖，不放醋），再放鸡蛋，让鸡蛋充分吸收汁。翻炒
7.准备好米饭，将炒好的西红柿鸡蛋浇到米饭上，吃前拌一拌，会更香哦！
西红柿炒鸡蛋盖饭怎么做?
西红柿可以做的盖浇饭种类很多，下面介绍两种制作简单又美味的西红柿盖浇饭的制作方法：
西红柿炒蛋盖浇饭
1首先将贡米倒出来淘洗干净，放进电饭煲里煮熟。
2煮好的米饭用饭盛出来，盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻；再备两个番茄，两个鸡蛋，一段大葱。
3番茄顶上划上十字刀，用开水烫几分钟。
4番茄撕掉番茄皮，切片。
5鸡蛋磕入碗里，调入适量盐打散。
6锅里烧热，倒入适量橄榄油。
7倒入蛋液，炒成金**泽。
8放入番茄块，翻炒均匀。
9调入适量盐，翻炒均匀，撒入大葱碎，关火。
10将事先装好的米饭盖在盘子里。
11将炒好的番茄炒蛋浇在米饭上即可。
烹饪技巧
1、盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻，这样比较好看。
虾仁西红柿盖浇饭
1准备食材。胡萝卜切丁，虾仁去皮去虾线，番茄2个，葱适量。
2番茄十字划刀，用开水烫，去皮。切小块。
3葱切小段。
4锅里放油加葱花加胡萝卜丁。
把胡萝卜丁炒半熟。
5胡萝卜丁炒半熟后，放入番茄块。
6炒出番茄汁，可以适量加一点清水
7倒入虾仁
8虾仁炒变色后加100毫升清水。
9开始调味，盐1勺，黑椒粉1勺。
10收汁后，撒上葱花，鸡精，就可以关火了。
11准备米饭一盘，浇上炒好的虾仁番茄。
虾仁番茄盖浇饭就做好了。
烹饪技巧
1.番茄和虾仁是两种平时常见的食材，两者的营养都十分丰富，番茄作为富含维C的蔬菜，和虾仁一起搭配，能使得虾仁的口感更加独特哦
菜品：西红柿鸡蛋盖饭
烹饪食材：西红柿两个，鸡蛋两个，葱一根，大蒜适量，番茄酱一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐半勺，白糖半勺，淀粉一勺，米饭一碗。
烹饪步骤：
1、首先准备好所需要用到的全部食材，米饭需要提前煮熟。
2、将西红柿洗干净之后去掉根部切成小块，葱切葱花，大蒜切蒜末，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3、再来做料汁，碗中加入一勺生抽，一勺蚝油和一勺番茄酱。
4、继续加入半勺盐和半勺糖，一勺淀粉。
5、最后加入小半碗的水，搅拌均匀，做成料汁备用。
6、锅中加入适量食用油，烧热油热之后将蛋液倒入油锅中，翻炒均匀，炒好的鸡蛋炒出来备用。
7、锅中留有少许的底油，然后放入蒜末爆炒出香味。
8、将切好的西红柿放入锅中快速翻炒，直到将西红柿炒出汁水。
9再加入炒好的鸡蛋块。
10、倒入刚才做好的料汁，直到锅中汤汁已经非常浓郁了，撒点葱花点缀一下，然后将做好的西红柿鸡蛋倒入在蒸好的米饭上面，美味的西红柿鸡蛋盖饭就做好了。
烹饪小贴士：
1、非常简单的西红柿鸡蛋盖饭，快来试一试吧。
2、调制料汁的时候，大家可以根据个人的喜好和口味来适当添加。
3、介意西红柿影响口感，可以将西红柿皮去掉，教大家一个小妙招，将西红柿可改花刀，然后淋入开水，过一会儿西红柿皮就会慢慢翘起来，轻轻一撕就能撕下来。
关于“西红柿鸡蛋盖浇饭做法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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